咨詢電話（微信同號）：15391970362
咨詢電話（微信同號）：15391970362
時間：2020-05-22 17:02
閱讀：0次
1. 將所有材料（除折疊黃油）一起倒入家庭攪拌機攪拌至面團表面光滑有彈性，將面團壓平冷凍兩小時
2. 將面團包入折疊黃油
3. 將面團三折兩次，放入冷凍松弛30分鐘
4. 將面團最后三折三次，桿壓至1.5厘米厚
5. 將面團對折成疊被子形狀
6. 將面團對折成蝴蝶形狀
7. 將面團切成200克一個。（家里沒有小模具，無奈用了大模具）
8. 將面團輕壓一下，放入模具中
9. 以溫度28℃，室溫發酵2小時
10. 發酵完成后，以烤箱溫度200℃，烘烤20分鐘，再以烤箱溫度160℃小火在烘烤10分鐘。